Ebbes von Hei - Fischfestival

Leckeres rund um die heimischen Fischarten

Bitte beachtet folgendes:

Eine Tischreservierung ist zwingend erforderlich, da unsere Kapazität begrenzt ist.
Alle Tischreservierungen sind verbindlich und können bis 24h vor der Reservierungszeit kostenlos storniert werden.

Auch 2023 ist es wieder soweit: Vom 11. bis zum 26. März findet das Fischfestival der Regionalinitiative "Ebbes von Hei" statt

Das Fischfestival möchte die besondere Qualität der regional und nachhaltig produzierten Fische hervorheben. In diesem Jahr bieten dir 19 verschiedene Restaurants von einfachen Gerichten bis hin zu außergewöhnlichen Kreationen alles rund um die regionalen Fischarten Forelle, Lachsforelle und Saibling an.

Unser 4-Gang-Menü in diesem Jahr:

Gebeizte Lachsforelle
Rote Bete / Haselnuss / Sauerkraut / Meerrettich / Kräuteröl

Suppe von geräucherter Forelle
Croutons / Schnittlauch

Saiblingsfilet
Forellenkaviar / Spinat / Saarländische Bio-Linsen / Kartoffelnudeln

Geräuchertes Joghurteis
Honig / Rhabarber-Rote Bete-Granite / Kartoffelkrapfen

Unser Fisch kommt auch in diesem Jahr vom Forellenhof Trauntal in Börfink.

Der Preis für das Menü liegt bei 65,- €